В основе норвежской кухни лежит рыба и другие морепродукты. Популярны блюда из трески – «клипфиск» (сушеная треска), лютафиск (копченая сушеная треска, сваренная в воде со специями), из красной рыбы (жаренные или копченые лосось и форель). Большим деликатесом здесь считается овсяная каша со сметаной.

Национальный крепкий напиток – аквавит – водка из картофеля с тмином, выдержанная в деревянных бочках.

В Норвегии, как нигде в мире, любят молоко и молочные продукты, а особенно – козий сыр.

Также традиционной норвежской пищей считается мясо северного оленя. Приготовленная особым способом оленина подается с брусничным соусом.